Tartelettes prunes et coco

Pour trois tartelettes:

Mélangez 100 g de noix de coco, un oeuf et une cuillerée à soupe de sucre fructose. Mélangez à l'aide de la cuillère et répartissez la pâte dans les trois moules. Aplatissez toujours avec la cuillère.

Lavez 6 prunes, coupez les en 4 et placez les sur la pâte. (2 prunes par moule.)

Arrosez de sirop d'agave et faites cuire 20 mn dans à four préchauffé à 180°.

Si vous n'avez pas de sirop d'agave, vous pouvez saupoudrer les prunes avec un peu de sucre fructose.