GRATIN DE COURGETTES

Je me suis inspirée du gratin aux pommes pour cette recette. J'ai fait revenir les courgettes exactement comme les pommes, et préparé l'omelette de la même façon, sans le fructose (évidemment) et en salant légèrement le tout.

J'ai ajouté un peu de gruyère sur le dessus après les 10 mn de cuisson et laissé gratiner quelques minutes supplémentaires.

Délicieux, à manger avec des endives en salades...