MUFFINS

J'ai adapté une recette de muffins pour le régime Montignac, mais n'ayant pas de moules à muffins, je les ai fait cuire dans des moules à cannelés. Résultat fabuleux...

Préchauffer le four à 180°C (four à chaleur tournante)

Mettre 250g de farine, 100g de fructose, une pincée de sel, un sachet de levure dans un saladier et mélanger.

Dans un saladier à part mélanger un oeuf, 25cl de lait et 60ml d'huile d'olive, un peu de rhum (facultatif)

Pour le mélange, prendre le saladier avec le lait et verser petit à petit avec la farine tout en remuant.

Remplir presque jusqu'en haut les moules à cannelés, émietter du chocolat à 70% , et déposer quelques amandes effilées.

Laisser cuire 25 mn environ.