Madeleines

Pour 18 madeleines:

Mélanger 125g de farine complète, 80g de fructose, 2 oeufs, 50g de poudre d'amandes et 100ml d'huile d'olive.

Remplir les moules et laisser cuire environ 15 mn à four chaud, à 170°.

Comments

[chris 06]

Bonjour à toi
Je suis entrain de lire tes recettes::je n'ai jamais fait de madeleines,et me pose une question::est-ce que le goût de l'huile d'olive ressort??? cela me fait un peu peur en bonne lyonnaise!!!!!!!!!!!!!!
Si c'est le cas, je pencherai pour de l'huile d'arachide ou de coco
Bises amicales Chris 06

[catherine]

Bonsoir, le goût de l'huile d'olive ne ressort pas dans les pâtisseries, c'est même assez étonnant. Je faisais tous mes gâteaux au beurre demi sel en bonne bretonne, et lorsque j'en refais, évidemment on adore. Le régime un peu moins.Personnellement je n'ai jamais aimé les pâtisseries à l'huile d'arachide. L'huile d'olive apporte quelque chose de différent mais vos convives ne devineront jamais que vous avez pâtissé avec.Essayez, vous verrez.
Bises, Catherine.