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Cheesecake à l'ananas.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger 100 g de farine T 150 , 100 g de poudre d'amandes, 70 ml d'huile d'olive et 50 g de sucre fructose. Verser le tout dans un plat anti-adhésif et aplatir avec le dos d'une cuillère.

Faire cuire 10 mn.

Baisser le four à 150°.

Faire caraméliser l'ananas coupé en morceaux, sans matière grasse, avec du sucre fructose, quelques minutes. Il faut faire saisir l'ananas, donc mettre le feu assez fort, et surveiller. Ainsi, il va caraméliser à l'extérieur, et garder son jus, quand vous allez croquer dedans .

Mélanger 500 g de fromage blanc, 20 cl de crème de soja, 100 g de sucre fructose, 2 oeufs un par un, et ajouter l'ananas.

Faire cuire 60 mn à 150°.

Cheesecake à l'ananas.

Published by Guimet Catherine

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