Abricots marocains

Pour 6 personnes:

Couper 12 gros abricots en deux, enlever le noyau et les disposer dans un plat (genre lèche-frites) .

Mélanger 120g de poudre d'amandes, 50g de fructose, 20g d'huile d'olive, une cuillère à soupe de fleur d'oranger, une demi-cuillère à café d'extrait d'amandes amères (au rayon patisserie).

Préchauffer le four à 180°.

Faire un sirop avec 80g de fructose et 20cl d'eau. Laisser cuire à feu doux environ 10mn.

Disposer des petites boules de pâtes d'amandes sur les abricots les arroser avec le sirop et enfourner environ 20 mn.

Déguster froid.